Aukce

VÁCLAV ROŠICKÝ: ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ

  • Číslo Aukce:
    2272958
  • Sledovat aukciSledovat
  • Poslat přátelůmDoporučit
  • Sdílet na facebookuSdílet
Více obrázků
Kup Teď!
Koupit okamžitě za:
Kusů 1
Konec aukce
Skončeno 1650810600
24. 04. 2022. 16:30
Umístění
Tábor
390 01
Možnost osobního předání
Stav předmětu Nové
Tento uživatel nemá ověřenou adresu
Počet hodnocení: 25
Kladné hodnocení:
Registrován: 2014-12-20, Tábor
Platba & Náklady na dopravu
Způsoby platby
Hotově při předání
Bankovním převodem
Poštovné & Dodání
Osobní předání
Běžná zásilka
55 
Doporučená zásilka
81 
Dobírka
141 
Mezinárodní
Poštovné sdělím na požádání
Popis aukce

VÁCLAV ROŠICKÝ: ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ

Zobrazeno: 199

VÁCLAV ROŠICKÝ: ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ

Nová kniha. Formát A5, 304 stran, pevná šitá vazba.

2. vydání, v roce 2015 vydalo nakladatelství OSSIS Tábor.

Obsahuje cca 240 receptů a návodů na párky, klobásy, salámy, šunky, tlačenky, uzená masa a slaniny.

Rozsáhlá 300stránková kniha, poprvé vydaná v roce 1892 v Koberově edici „Kronika práce, osvěty a průmyslu“, je dru­hou nejstarší českou tištěnou příručkou technologie masa. Ano, celé technologie masa – od dru­hů, plemen a nákupu ja­teč­ných zvířat, přes jejich ustájení před porážkou k jateč­nic­tví a zpra­cování vedlejších živočišných produktů, bourání masa, k masné výrobě a konzervování masa i masných výrobků. Vše symbolicky zakončeno statí o úpravě krámu a výlohy. Komplex­ní dílo, včetně pojednání o chemickém slo­žení tkání, anatomii jatečných zvířat a veterinár­ně-hy­gie­nických aspektech zpracování masa.

 
Aukce uživatele
Stránka vygenerována za: 0.149s    Server time index: 1711679437